Ob Seefisch oder Wildfleisch, köstliche Pilze aus unseren Bergen oder traditionelle Gerichte … die ganze Kunst von Charles und Sébastien Jaegler liegt darin, jedes dieser Produkte zu jeder Jahreszeit richtig zu verarbeiten.

Menü für 34.80 €

"Regionale Produkte und Spezialitäten - "

Die berühmte Fleischpastete von Charles mit ihrer Zwiebelmarmelade
oder Marinierter Lachs mit Limone, Dill und Olivenöl
oder Nuss vom Landschinken

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Filet von der Renke aus dem See von Annecy nach Art der „Villa des Fleurs“ (Februar bis Mitte Oktober)
oder Gebratene frische Kalbsnieren mit Schalotte
oder Gegrilltes Lammkotelett
oderSeeteufelfrikassee mit feinen Gemüsestreifen in Sahne (Aufpreis von 4,90 €)

Alle unsere Fleischgerichte werden mit frischem Gemüse der Jahreszeit serviert.

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Sahnequark
oder Regionaltypischer Käseteller
oder Zartschmelzender Schokoladenkuchen
oder Geeister Vacherin „nach Art des Hauses“
oder Gebäck des Tages

Es kann vorkommen, dass manche unserer Gerichte nicht angeboten werden. Das liegt daran, dass wir mit frischen Produkten arbeiten und folglich von den Jahreszeiten und Wareneingängen abhängen